| Можна взяти
будь-свіжий сир, головне, щоб він був злегка солонуватим і пікантним на смак
— ідеально підійде фета або сулугуні копчений. Інгредієнти: тортилії – 4 шт. яйця курячі
– 4 шт. яєчні білки – 4 шт. шинка з індички – 150 г,цибуля червоний – 1 шт.
свіжий сир – 100 г бекон – 100 г,помідори черрі – 12 шт. шпинат – 2
жмені,перець чилі червоний – 0,5 шт. маленький пучок шніт-цибулі – 1 шт.
часник – 1 зубчик,оливкова олія – 1 ст. л. перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль
морська – 1 щіпка Рецепт: червону цибулю почистити і нарізати
півкільцями.Розігріти в сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю.Часник
почистити, нарізати тонкими пластинками, додати до цибулі і обсмажувати пару
хвилин.Перець чилі, видаливши насіння, дрібно порубати.Коли цибуля і часник
стануть золотистими, додати в сковороду чилі, помідори черрі і шпинат,
перемішати, накрити кришкою і дати шпинату зав’янути.Бекон нарізати
невеликими шматочками, додати в сковороду з помідорами і шпинатом, перемішати
і обсмажити.Шинку нарізати невеликими брусками, додати в сковороду і
прогрівати все близько хвилини.Яйця і білки перемішати віночком, посолити,
поперчити і влити в сковороду з овочами і шинкою. Обсмажити все разом,
постійно помішуючи, потім зняти сковороду з вогню.Сир нарізати кубиками,
викласти на яйця з шинкою і овочами, все перемішати.Шніт-цибулю дрібно
порубати і посипати начинку.Тортильї прогріти на гарячій сковороді, викласти
в центр начинку і згорнути кулечком. |