fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Буше з копченого лосося з проростками і двома соусами

Мені сподобалось фото цього рецепта в журналі Савер і захотілося повторити) все дуже просто, а виглядає свіжо і по-новому) ще один спосіб подати копченого лосося, а він є однією з найпоширеніших закусок) тут ні один аперитив або дружні посиденьки без нього не обходяться) видів проростків існує безліч, сюди підійдуть будь-які, тільки вони не повинні бути жорсткі. Ось, наприклад, проростки сої, пшениці або маша не підійдуть саме з цієї причини. Краще взяти якісь маленькі і ніжні. За всі мазагины нашої Батьківщини ручатися не можу, але, думаю, що в великих містах у великих супермаркетах їх можна знайти. Можна проростити їх і в домашніх умовах. Всі види проростків дуже корисні для здоров’я: у них міститься велика кількість вітамінів, мінералів та інших корисних елементів, їх ще називають живою їжею. Вони допомагають і при багатьох захворюваннях – в Інтернеті так і написано, які паростки від чого і для чого. Ну і смачні вони, як мені здається, особливо в салатах -… Інгредієнти: лосось копчений – 150 г,сік лайма – по смакові,корінь імбиру – 1 шт. Оливкова олія – за смаком,спеції – 1 Рецепт: Гострим ножем нарізаємо шматочки копченого лосося – десь 0.5 см товщиною, довжиною близько 10см і шириною 3 див. Т,е. щоб вони добре скручувалися в роли і не були надто високими. У мене була вже готова нарізка, тому таких розмірів не вийшло, робила на око. Ще в журналі радять прибрати філе на 30 хвилин у морозилку, після чого його буде легше нарізати. У мене на фото він вже відразу і наступний крок – на один кінець викладаємо трохи проростків. Мені в цей раз в магазині попалися 2 види проростків: зліва – проростки редиски, вона мають якусь гірчинку, з лососем вона хороша, на мій погляд. А праворуч – проростки люцерни – альфафа. Закручуємо наш рол. Паростки повинні трохи виходити з одного боку ролу. Робимо те ж саме з усіма іншими. При бажанні їх можна скріпити зубочистками. До подачі ставимо їх у холодильник. Для соусів. Імбирний: тремо на дрібній тертці імбир і змішуємо його з 3 ст. Л. оливкової олії, солимо, перчимо за смаком. Кількість імбиру треба все ж дивитися за смаком. Лаймовий соус: сік лайма з’єднуємо з 2 ст. Л. оливкової олії, солимо, перчимо. Варіанти подачі можуть бути різні. 1. Як зробила я: на тарілці розклала листя салату, в центрі – соуси, навколо них – роли з лосося. І ще кілька маленьких ложечок, щоб соус наливати. Їли ми наступним чином: беремо рол, викладаємо його на лист салату, зверху капаємо трохи соусу. 2. Можна роли покласти на невеликі шматочки хліба – круглі чи квадратні і скласти з них тарілку, в центр поставити соуси. Їх теж так буде зручно брати. 3. Зараз існує багато варіантів посуду для аперитивів і закусок. Добре підійдуть якісь маленькі тарілочки або ложки. В залежності від розміру в них можна покласти один або кілька ролів. А взагалі хто як придумає, це творчий процес)) Приємного апетиту)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *