Бутерброд із сьомгою, авокадо і беконом

Сьогодні я знову готую за рецептом з книги Юлії Висоцької «Вдале меню». Бутерброд із сьомгою, авокадо і беконом дуже смачний і дуже ситний, їм цілком можна замінити обід. Через брак свіжого тархуна, я замінила його на насіння фенхелю, у них схожий аромат. В описі рецепта Юлія радить додати в бутерброд тонко нарізаний свіжий огурик, що я і зробила. Інгредієнти: хліб білий – 2 шматка,сьомга свіжа – 200 г,помідори – 1 шт. Бекон сирокопчений – 50 г авокадо – 0,25 шт. Салат – 0,5 пучка,перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка,яйця курячі – 1 шт. Лимони – 0,5 шт. Фенхель насіння – 1 ч. л. Оливкова олія – 200 мл,яблучний оцет – 0,5 ст. л. Гірчиця – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Обсмажити бекон на змащеній олією сковороді. Перекласти бекон на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру. На сковороду, де смажився бекон, обсмажити хліб з двох сторін. У ту ж сковороду викладаємо сьомгу шкірою вниз. Обсмажуємо з двох боків до готовності. Я смажу по 1,5 хвилини з кожного боку, щоб риба залишилася соковитою всередині, але скоринка була хрусткою. Помідор нарізаємо кружальцями. Авокадо ріжемо тонкими смужками і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемнів. Приготуємо майонез: з’єднаємо яйце, гірчицю, сіль, перець, фенхель, сік половини лимона. При безперервному збиванні в блендері тонкою цівкою увіллємо оливкова олія. Додати яблучний оцет і перемішати ложкою. Скибочка хліба змащуємо майонезом, кладемо листя салату. Викладаємо помідори і авокадо. З риби знімаємо шкіру, кладемо її поверх овочів. Солимо і перчимо. Залишилося викласти смужки бекону і свіжий огірочок. Бутерброд готовий!,Приємного апетиту! А Юлії Висоцької чергова подяка за чудовий рецепт!