fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Бутерброд з шинкою, квашеною капустою, яблуками і сиром

Каперси можна замінити маринованим огірком, або маринованим яблуком, або черемшею. Шинка підійде будь-яка, можна взяти і курячу грудку — головне в цьому бутерброді тушкована капуста! А ось сир потрібен якнайсолодше, щоб смак у нього не було пікантним. Інгредієнти: цибуля зелена – 1 пучок,великі шматки житнього хліба – 2 шт. Шинка – 100 г,майонез домашній – 1 ст. л. Сир – 100 г,каперси – 1 ч. л. Соус чилі – 0,25 ч. л. Капуста квашена – 1 жменя,ароматні яблука – 0,5 шт. Огірки солоні – 1 шт. Цибулю-шалот – 1 шт. Вершкове масло – 0,5 ч. л. Оливкова олія – 1 ч. л. Рецепт: Половинку яблука натерти на крупній тертці разом з шкіркою. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити шалот. Білу частину зеленої цибулі дрібно нарізати (зелені пір’я зберегти). У сковороду з шалотом додати подрібнений зелений лук і натерте яблуко, все перемішати і обсмажувати, поки не випарується зайва рідина. Квашену капусту порізати, додати до цибулі з яблуком, перемішати і обсмажити до золотистого кольору. Залишилися зелені пір’я цибулі дрібно порубати. Приготувати заправку: майонез з’єднати з каперсами, додати нарізаний зелена цибуля, соус чилі, влити 1 ст. ложку кип’яченої води кімнатної температури і перемішати. Солоний огірок нарізати уздовж тонкими смужками. Шинку і сир нарізати тонкими скибочками. Розігріти сковороду-гриль і смажити хліб з двох сторін до появи золотистих смужок. Обсмажену капусту перемішати з заправкою. Хліб змастити вершковим маслом, викласти на один шматок капусту, шинку і солоний огірок, на інший шматок сир і з’єднати все в один бутерброд.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *