Цар Горох

Один з моїх улюблених супів – гороховий. Найпростіший. Найсмачніший. Самий дитячий. Інгредієнти: сіль – 1 щіпка,горошок зелений заморожений – за смаком,перець білий – за смаком,сметана – за смаком,петрушка – за смаком Рецепт: Поставити на вогонь середніх розмірів каструлю з холодною водою. Цибулю почистити, дрібно порубати. Розігріти олію на сковороді, обсмажити цибулю до прозорого рум’яного кольору (саме так! щоб залишався ніжний, без підсмаженої скоринки),Почистити і нарізати кубиками картоплю. У закипілу воду кинути горох, дати поваритися хвилин 10 на невеликому вогні і додати в каструлю картоплю. Посолити!,Ще через кілька хвилин відправити в суп цибулю зі сковороди. Я варю супчик до готовності гороху, до його беззастережної м’якості. Тобто через 15-20 хвилин варіння горох треба пробувати на зуб. М’який? Подобається? Суп готовий. Картопля до моменту готовності гороху повинна почати розварюватися. Кинути в каструлю жменю замороженого або свіжого горошку, зняти з вогню. Поперчити!,Трохи збити суп блендером – я це роблю такою довгою насадкою, ну, ви мене зрозуміли)) Можна просто пом’яти горох, картоплю толкушкой, щоб з’явилася така собі густота-пюре, але не весь суп! Залиште шматочки.. Налити суп в глибоку чашку, додати сметану, петрушку. Ну а далі Ви і без мене не розгубитеся. Смачного)