Чахохбілі з курячої грудинки

Влітку, коли багато овочів, зелені, і хочеться неважкої їжі, ми готовим чахохбілі з курячої грудинки. Грузинське Блюдо, і вимагатиме традиційних грузинських спецій. Деякі з них можна придбати в супермаркетах, але, звичайно, вони непорівнянні з тими, що продаються на грузинських ринках. Першим ділом, приїжджаючи в Тбілісі, йду на ринок і купую спеції прошу привезти з оказією. Але якщо такої можливості немає, купую в супермаркеті. Блюдо мене навчила готувати моя свекруха, за що їй велике спасибі. Інгредієнти: філе куряче – 1 кг,кінза – 2 пучка,хмелі-сунелі – 1 ст. л. Сіль – 1 щіпка Рецепт: Куряче філе нарізаємо кубиками (2х2 см), кидаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь,в цей час цибулю шаткуємо підлозі або чверть кільцями і додаємо до грудинці. перемішуємо,курка і цибулю повинні \\віддати воду\\, і нехай покипить в ній 5-10 хв. солимо (краще менше і потім досолити) додаємо масло. Спочатку грам 200. дати філе і луку потушиться в ньому, спостерігаючи, щоб тушимая маса не була сухою. Якщо бачите, що масло вбралося і в каструлі сухо, додайте залишився. Тушкуємо, поки філе і цибулю не підрум’яняться,перець шаткуємо і як тільки курка почала підрум’янюватися, додаємо до неї, перемішуємо і тушкуємо під кришкою на середньому вогні хвилин 5-7. можна додати пару ст. ложок води,тим часом, поки перець гаситься з куркою, обдаємо окропом помідори, знімаємо шкірку і подрібнюємо ,після перцю додаємо помідори (можна і разом з перцем, але спочатку перець, а через пару-трійку хвилин помідори – смачніше). Все перемішуємо, закриваємо кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і залишаємо тушкуватися до тих пір, поки помідори не стануть практично однорідною масою. Додаємо хмелі-сунелі, перемішуємо,додаємо кінзу, перемішуємо, залишаємо на пару хв під кришкою, і все. Можна подавати на стіл. Приємного апетиту:)