| Сама церемонія — це
справа тонка. Процес може тривати близько 2-3 годин. Обов’язкова керамічна
або порцеляновий посуд, обов’язковий натуральний крупнолистовий чай і трави
(якщо ви любите такі добавки). Суть в тому, що при заварюванні чай повинен
настоюватися в посуді, яка довго зберігає тепло. І не дарма існує прислів’я у
китайців: “свіжозаварений чай-це цілющий бальзам,
старозаварений-отрута”. Культура схожа з нашою, світ Фейрі і духів, світ
відкриття-вони ж теж п’ють чай з піал, як росіяни з блюдечка. Хоча фарфор —
це саме китайська традиція, вони перші почали робити і використовувати посуд
з нього. Інгредієнти: чай ерл грей –
2 ч. л. чай чорний крупнолистовий – 1 ч. л. чай зелений – 1 ч. л. чебрець – 3
гілочки,меліса – 3 гілочки,суниця – 1 жменя,розмарин – 3 гілочки Рецепт: За
традицією обов’язково спочатку всі чаї помістити в окремі ємності і
передавати по колу, як би вітаючись з кожним з них, вдихаючи аромат чаю.
Після в глиняний або порцеляновий посуд (це обов’язково), особливо якщо
говорити про чайнику, заливаємо окріп і прогріваємо. Зливаємо воду. Смачні
чаї в різних варіаціях, трави, що ростуть на грядці або на балконі,
засушивши, спокійно можна класти в чай.Ну і, звичайно, те, що виростити у нас
не можна – це вже інші сорти чаю, тому за ними доведеться йти в магазин.
Саусеп зелений крупнолистовий, чорний Earl Grey, натуральний зелений чай
крупнолистовий і ферментований зелений іван-чай. Після того як ми заварили
чай, в ньому виробляються ефірні масла. Він підбадьорює, як кава, якщо трохи
настоїться. Але ні в якому разі не залишайте заварку надовго – по китайській
мудрості вона перетворюється з бальзаму в отруту. Краще менше заварити, але
робити це частіше. Приємного чаювання. |