Чапче – крохмальна локшина з овочами і яловичиною. Рецепт №4. Корея.

Продовжуємо тему корейської кухні, вірніше сахалінської корейської кухні, т. К. це блюдо безпосередньо в Пусані роблять зовсім по-іншому… Тому сьогодні я представлю вам два варіанти цього чудового, дуже смачного і незвичайного страви. Яким варіантом скористатися – вирішувати вам… Зізнаюся чесно, я другий варіант не готую, хоча мені він страшенно подобається. По-перше, знаєте, звичка – друга натура, ну а по-друге там присутній пророщена соя, яку мій син, я так думаю з причини свого юного віку, поки ще не розуміє… Інгредієнти: локшина – 200 г,яловичина – 200 г,морква – 1,перець болгарський – 1/3 шт. Соєвий соус – 4 ч. л. Кунжутне масло – 2 ст. л. Часник – 2 склянки,яйце – 1 шт. Цибуля зелена – за смаком Рецепт: 1 варіант: Нарізати дрібними брусочками яловичину …,… та моркву…,Яловичину обсмажити в кунжутній або рослинному маслі 10 хвилин…,Додати до м’яса моркву і ще раз все добре обсмажити, хвилин 10…,Нарізаний дрібними брусочками болгарський перець додати в сковороду і обсмажити ще хвилин 5… Додати соєвий соус, часник (подрібнений або віджатий через прес), густо посипати чорним меленим перцем і протушкувати ще пару хвилин…,Крохмальну локшину відварити в підсоленій воді або запарити окропом (читаємо інструкцію на упаковці)… У мене корейська локшина, без жодного слова по-російськи, тому дію інтуїтивно і варю її 10 хвилин… все вийшло…,Злити воду через друшляк, водою не промивати…,Перемішати локшину і яловичину з овочами. Чапче готово. Приємного апетиту!!!,2 варіант……….. 1). Часник і зелений лук дрібно порубати. Приготувати маринад, змішавши всі інгредієнти для нього. 2). Яловичину нарізати тонкими довгими смужками і замаринувати на 30 хвилин в нашому підготовленому маринаді. 3). Овочі, гриби і білу частину цибулі, що залишилася від маринаду, порізати тонкими смужками. 4). Яловичину обсмажити на розпеченій сковороді протягом 5 -7 хвилин. 4). Обсмажити моркву протягом 5 хвилин. Додати до неї інші овочі і ще раз добре обсмажити так само протягом 5 хвилин. 5). Відварити або запарити в окропі крохмальну локшину (див. інструкцію на упаковці). Злити воду через друшляк. Локшину не промивати… 6). Змішати обсмажені овочі і локшину. 7). Яйце збити і вилити на сковороду. Омлет остудити і нарізати на тонкі довгі смужки, якими прикрасити готову чапче…,Якщо у вас немає в наявності крохмальної локшини, то ви можете замінити її на рисову (у мене ось така)… Або тоненьку пшеничне… Я пробувала і з рисової і з крохмальної і з пшеничного, все дуже смачно. Головне не переваріть локшину, дійте строго по інструкції на упаковці, а то отримаєте кашку…