Часниковий суп з цукіні і сухариками

З’явилось в Олени трохи вільного часу. Сиділа вона, сиділа і раптом згадала, що давно вона своїх подружок сайтовских не кошмарила супчиками! Непорядок, – сказала Олена і пішла на кухню. Що з цього вийшло – читайте далі! Любителям супів, часнику і ситної, нехлопотной їжі – присвячується! P. S. При наявності готового бульйону і сухариків суп готується архибыстро. Тому рекомендую приготувати напередодні і бульйон, і сухарики. Якщо немає бульйону – не біда: замість курячого м’яса покладіть шинку, грам 100, використовуйте воду, сухарики готуються по ходу готування супу. В моїх інгредієнтах зазначений 1 склянка сухарів на 1,5 л бульйону: це для дуже густого супу. Якщо Ви не любите, сміливо ділите на 3: сухарики поятнут в себе бульйон і розпухнуть. Порцій у мене 5, а яєць всього 2: просто нас було двоє – по яйцю на порцію. Начебто все розповіла. Інгредієнти: курячий бульйон – 1 0,5 л,грінки – 1 склянка,кабачки – 0,5 шт. Курячі стегенця – 2 шт. Паприка червона – 1 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Перець горошком – за смаком,зелень рубана – 2 ст. л. Перець чилі – 0,5 шт. Рослинне масло – 50 мл часник – 8 зубчиків Рецепт: Для початку приготуємо сухарики. Для цього поріжемо білий батон на невеликі квадратики, викладемо на деко, збризніть рослинним маслом і відправляємо в розігріту духовку до підрум’янення. Часник чистимо, нарізаємо на тонкі пластинки, приготоване куряче м’ясо теж нарізаємо шматочками, від цукіні відрізаємо половину. У каструлю з товстим дном наливаємо масло, прогріваємо його і кладемо часник і дрібно нарізаний чилі. Готуємо до підрум’янення часнику, 2-3 хвилинки. Потім додаємо куряче м’ясо, підсмажуємо пару хвилин. Додаємо паприку і перемішуємо. Відразу ж додаємо нарізану ножем для чищення овочів цукіні. Я нарізала локшиною. Перемішуємо, наливаємо трохи бульйону для того, щоб не пригоріла паприка, інакше суп буде гірчити. Пару хвилин тушкуємо. Додаємо сухарики, перемішуємо ще раз і одразу вливаємо бульйон. Доводимо до кипіння. Рубаємо зелень, у мене петрушка і зелений і синій базилік. Все за смаком. Додаємо в суп. Яйця окремо один від одного розбиваємо в миску і обережно виливаємо по черзі в суп. Зверху присипаємо меленим чорним перцем (в інгредієнтах – горошком) і накриваємо кришкою хвилин на 5. Білок повинен прихватиться. Суп готовий!,Кличемо охочих до столу і – смачного! Суп вкуснецкий і дуже ситний.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.