Червоний рис

Страва від шеф-кухаря ресторану «Аміго Мігель» Альфредо Ромеро: «Цей спосіб приготування рису типовий для мексиканської кухні. Його рецепт з’явився більше 100 років тому». Рецепт з книги «Мексиканська кухня».   Інгредієнти: цибуля біла – 1 шт.”,”часник – 2 зубчики”,”помідори – 2 шт.”,”кінза свіжа – 4 гілочки”,”рослинне масло для смаження – 5 ст. л.”,”жасминовий рис – 450 г”,”томатна паста – 2 ст. л.”,”овочевий бульйон – 3 склянки”,”сіль – за смаком Рецепт: Лук і часник почистити і подрібнити. Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками. Кінзу дрібно нарубати.”, “У глибокій сковороді або каструлі розігріти масло, викласти в нього рис і обсмажувати, поки він не стане прозорим.”,”До рису додати цибулю з часником і помідори, перемішати і тушкувати 3-4 хвилини.”,”Додати томатну пасту, влити овочевий (або курячий) бульйон, посолити і варити під кришкою на повільному вогні до готовності рису (20-30 хвилин).”,”Прибрати рис з вогню, дати настоятися годину. Всипати кінзу, перемішати. Подавати як самостійну страву або на гарнір.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.