Чоу мейн – китайська смажена локшина (Chow Mein)

По-російськи – смажена локшина з м’ясом і овочами… А по китайськи – Чоу мейн… М’ясо і овочі можуть бути будь-якими в залежності від ваших кулінарних пристрастей… В Китаї це блюдо люблять і їдять повсюдно… Ідеально готувати в воке, але за відсутності такого я готую в глибокій сковороді з товстим дном… Готується дуже швидко. Сьогодні у мене на приготування цієї страви пішло менше 20 хвилин… Інгредієнти: індичка філе – 300 г,капуста пекінська – 100 г,морква – 1,часник – 1 стакан,цибуля зелена – 1 пучок вода – 4 ст. л. Соєвий соус – 4 ст. л. Цукор коричневий – 1 ч. л. Локшина – 275 г,кунжутне масло – 1 ч. л. Оливкова олія – 5 ст. л. Рецепт: Ось така локшина нам знадобиться… Локшину зварити в підсоленій воді протягом 3 хвилин. Відкинути на друшляк, промити холодною водою і обсушити. Поки вариться локшина, філе нарізати тонкими смужками. Пекінську капусту і моркву нашаткувати тонкою локшиною. Зубчик часнику дрібно нарізати. Розігріти оливкову олію і покласти туди часник і шматочки м’яса. Обсмажити на сильному вогні протягом 2 хвилин. Додати моркву і капусту, перемішати. І відразу ж додати локшину. Змішати воду, соєвий соус і цукор. Залити отриманим соусом м’ясо з овочами і готувати 3 хвилини на сильному вогні під кришкою. Додати порізаний довгими шматочками зелену цибулю, перемішати і залишити на вогні ще на 2 хвилини. Полити кунжутним маслом. Перемішати. Чоу мейн готовий. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.