Christmas Trifle – британський десерт

Трайфл – відмінний британський десерт! Дослівно дрібниця, дрібничка – він дійсно готується дуже просто, зате кінцевий результат вражає! До речі, для цього десерту зовсім не варто ігнорувати магазинні складові (бісквіт, желе, крем і т. Д.) – згадайте того ж Джеймі Олівера! Так що дуже рекомендую долучитися до цього британському різдва! 🙂 Інгредієнти: бісквіт – 2 шт. Алкоголь – 6 ст. л. Маскарпоне – 250 г,вершки – 3 ст. ложки Цукрова пудра – 70 г,вишня – за смаком Рецепт: тонко нарізати Рулет (я взяв світлий і шоколадний бісквіт, вирішив додатково зіграти на контрасті), приблизно 1/3 від одного бісквіта відкласти. Викласти скибочки рулету на дно і по краях, створюючи бортики (приблизно на 1/2 висоти миски)…. Залишився бісквіт нарізати кубиками і викласти в миску (у мене залишалося буквально 3 скибочки, в ідеалі трохи більше). Персики нарізати не дуже дрібно. Сироп (потрібно 70-100 мл) зберегти. Додати лікер або інший алкоголь (думаю, буде доречний ром або навіть коньяк, але в ідеалі щось фруктове). Добре розмішати. Поверх рулету викласти персики, рясно полити алкогольних сиропом. Приготувати заварний крем за Вашим рецептом. Я використовував порошковий, тільки розводив не молоком, а сумішшю 33% вершків і молока – необхідний досить густий крем і краще з запасом (500 мл готового крему буде правильною порцією). Крем бажано протерти ч/з сито або збити міксером, для легкості. Викласти крем в миску. Для другого шару з’єднати сир, вершки(2-3 ст. Л.) і цукрову пудру, добре збити. При необхідності додати трохи більше пудри (але головне не переборщити), а також ще вершків – дуже густий крем нам не потрібен (має бути трохи ніжніше, ніж для тірамісу). Викласти маскарпоновый крем поверх заварного. Присипати мигдалевими пелюстками. Прикрасити коктейльними вишнями або желе. Можна подавати практично моментально, але якщо трайфл постоїть хоча б годину в холодильнику, буде особливо душевно!:) Варто попередити, що красиві порції при подачі Ви навряд чи отримаєте – це складний за текстурою десерт, а ложка буде головним вашим помічником. Однак за приголомшливий смак Різдва йому можна пробачити все:)

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.