Цибулевий суп по-англійськи

Цибулевий суп – класика французької кухні. Думаю, багато хто з них добре знайомі. Існують різні рецепти його приготування, сенс один і той же, а от різні нюанси) Можна готувати з вином або без вина; цибулю можна тушкувати на сковороді або томити в духовці; набір спецій і трав теж не завжди однаковий; я нещодавно дізналася, що існує ще й англійська версія цього супчика – з шавлією і сиром чеддер. я готувала з невеликими змінами: вершкового масла і часнику взяла поменше. Пропоную Вам спробувати) дуже смачний, ароматний і согреваюший супчик)) за рецепт дякую користувачу genista) Інгредієнти: цибуля-порей – 1 шт. Оливкова олія – 2 ст. л. Бульйон – 15 склянок,чеддер – 100 г,часник – 6 склянок,шавлія – 1 жменя,хліб – за смаком,сіль – 1 щіпка Рецепт: У каструлі з товстим дном розтоплюємо вершкове масло і додаємо оливкову. Коли масло почне пузиритися, додаємо туди мелкопорезанные часник і шавлію, обсмажуємо їх на швидкому вогні 2-3 хвилини, помішуємо. ,Цибулю ріжемо півкільцями, порей – тонкими кільцями. Викладаємо його в каструлю, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо близько години під нещільно закритою кришкою, час від часу перемішуємо. Хвилин за 15 до закінчення знімаємо кришку і злегка выпариваем утворився сік. Вливаємо бульйон, солимо, перчимо за смаком і готуємо на маленькому вогні ще хвилин 10. В цей час трьом сир. Ріжемо хліб і підрум’янюємо його в тостері, на сковороді або в духовці. Розливаємо суп по жароміцним тарілках, викладаємо по шматочку хліба і присипаємо сиром. Відправляємо під гарячий гриль хвилин на 5, щоб сир розплавився і злегка підрум’яниться. Подаємо відразу ж, прикрасивши листочками шавлії. Приємного апетиту)))