Дальян кефте

Дальян кефте дослівно перекладається як дальянская котлета! Дальян – це назва одного мальовничого містечка на півдні Туреччини! Інгредієнти: хліб – 1 буханець,петрушка – 1 пучок,яйце – 4 шт. Морква – 2,вода – 100 г,часник – 3 склянки томатна паста – 1 ст. л. Кумин – за смаком,яєчні жовтки – 1 шт. Рецепт: Зварити моркву, картоплю і 3 яйця. Остудити. Моркву і картоплю порізати на кубики як для олів’є. Яйця очистити від шкаралупи. У фарш додати подрібнену цибулю, петрушку, часник, сире яйце, сіль і спеції, скибочка хліба, розмочений у молоці. Гарненько вимісити, поступово додаючи воду. Викласти фарш на шматок пекарської папери і розподілити по ній рівномірно завтовшки 2 див. Повинен вийде прямокутник довжини вашого листа і приблизно 25-30 см в ширину. Викласти вздовж гіркою посередині прямокутника моркву, картоплю, горошок. Потім покласти серед овочів 3 зварених яйця. Згорнути рулет. Для цього загорнути один край прямо з пекарської папером як можна щільніше до овочів. Обережно від’єднати папір. Потім назустріч загорнути інший край і з’єднавши їх разом гарненько зрівняти стик, також защипати і обидва інших отвору, щоб вийшов гладкий з усіх боків закритий рулет. Зверху рукою змастити ложкою томатної пасти, потім збитим жовтком. Обережно перекласти рулет разом з папером на деко і запікати 40 хвилин в духовці при 180 градусах. Подавати з картопляним пюре! Дуже і дуже смачно!