Десерт «Зимова вишня»

Можна приготувати цей десерт в одній глибокій, краще прозорій вазі і подати на стіл з великою ложкою. Варіант в келихах більш формальний і акуратний. Загалом, розбирайтеся самі, по ситуації. І не забудьте про страховку — заткнути раковину на кухні і наполовину заповнити її водою з льодом. Якщо крем почне вередувати — відразу в лід, і бийте його, бийте, поки не прийде в себе!   Інгредієнти: печиво \дамські пальчики\ або будь бісквітне – 10 шт. молоко – 250 мл яєчні жовтки – 3 шт. банан – 1 шт. сушена вишня – 100 г,цукор – 25 г,вишневе варення – 100 г,смажений мигдаль – 1 жменя,лимон – 0,5 шт. вершки 33-35% – 100 мл,вишневий лікер або сироп – 50 мл Рецепт: Молоко закип’ятити.Приготувати крем: жовтки збити з цукром за допомогою міксера або віночком вручну.Не перестаючи збивати, влити гаряче молоко так, щоб вийшла щільна, густа маса.Перелити всю масу назад в каструлю і прогрівати, постійно помішуючи, на дуже повільному вогні, поки крем не загусне, потім охолодити його. (Якщо боїтеся, що крем згорнеться, робіть на водяній бані.),Печиво розламати навпіл, кожну половинку змастити варенням і укласти по 3 шматочки печива в красиві чашки або келихи для мартіні, полити злегка вишневим лікером або сиропом.З половинки лимона вичавити сік.Банан почистити, нарізати кружальцями, скропити соком лимона, щоб не потемнів, і викласти на бісквіти.Зверху покласти в кожен келих по 6-7 сушених вишень.Вершки збити.Мигдаль подрібнити.Влити в кожен келих трохи остиглого крему, зверху покласти ложку збитих вершків, посипати подрібненим мигдалем.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.