Домашній гречаний суп з фрикадельками

Самий смачний, самий домашній і дуже простий у приготуванні суп зігріє вас холодним днем. Запах цього супу розноситься по всьому будинку і не треба нікого кликати до столу, всі домашні підтягнутися, не змусять себе довго чекати! Інгредієнти: цибуля ріпчаста – 100 шт. Морква – 100 г,картопля – 300 г,гречана крупа – 50 пакетів,курячий фарш – 250,яйце – 1 шт. Манна крупа – 20 г,зелень – 1 щіпка,оливкова олія – 1 ст. л. Масло вершкове – 20 г,вода – 1 л Рецепт: Приготуємо фарш для фрикадельок. Готовий фарш або фарш з будь-яких частин курки змішати з яйцем, манкою, дрібкою солі і перцю. Залишити визрівати в холодильник. Всі овочі почистити. У каструлю налити оливкову олію і додати вершкове масло і ставимо на вогонь. Моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю і селеру дрібно порізати. Коли масло в каструлі розтане, відправити туди цибулю і моркву. Тушкуємо на маленькому вогні. Картоплю порізати на невеликі шматочки. Відправити до цибулі і моркви. Періодично помішуємо, щоб не пригоріло. Наливаємо в каструлю 1,5 літра води. Довести до кипіння, додати гречку. Дістати фарш з холодильника і сформувати фрикадельки розміром з перепелине яйце, відправити в суп. Довести до кипіння і варити суп ще 10 хвилин. Посолити поперчити. Вимкнути вогонь і дати настоятися 10-15 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.