Домашній імбирний ель (Ginger Ale)
До імбиру я ставлюся спокійно, можна навіть сказати байдуже. Як напевно і у більшості народонаселення у мене стандартні для нього асоціації – додаток до суші і різдвяні імбирні пряники. Але недавно я відкрила для себе імбир з нової сторони, а саме як основу чудового напою, який, на мій смак, можна назвати райським нектаром. Знайомтеся – домашній імбирний ель (Ginger Ale). Звичайно ж я раніше теж пробувала цей напій у Schweeps, але щиро вважала його такою ж сумішшю харчових добавок і барвників типу Е, як наприклад Coca-Cola. Тому і думка приготувати аналог будинку навіть не приходила мені в голову. Але буквально недавно, засівши за інтернет у пошуках чергової вкрай «потрібної» і «корисної речі, і намагаючись розібратися, що до чого в безмежному морі інформації, мене зовсім випадково викинуло на якийсь кришнаїтське сайт (хай вибачать мене послідовники даної конфесії, якщо когось ненароком ображу словом). Т. К. я до цього групі зарахувати себе не можу, то я вже було … Інгредієнти: цукор – 500 г,вода – 2 л,вода мінеральна газована – 2,імбир – за смаком,чорний перець – 1 щіпка Рецепт: І що б додати фінальний штрих – отриманий напій розбавляємо в пропорції 1:1 газованої мінералкою (хоча пропорція теж на любителя), прикрашаємо якими-небудь коктейльними фенечками і можна подавати ?,P. S. до речі якщо додати 1/3 віскі, то виходить відмінний long-drink для вечірки або просто томного вечора (перевірено ;-)),З лимонів та, якщо хочете, інших цитрусових тиснемо сік і відразу ж додаємо його до солодкого відвару імбиру і даємо повністю охолонути,Знову доводимо до кипіння, кип’ятимо 5 хвилин і знову на всяк випадок проціджуємо, додаємо відразу ВЕСЬ цукор, ретельно розмішуємо і ставимо остуджуватися,Як тільки 5 хвилин пройшли, знімаємо з вогню і проціджуємо отриманий відвар в іншу ємність, куди додаємо ще 1 літр води і знову відправляємо на вогонь,Як тільки суміш закипить, зменшуємо вогонь і помішуючи суміш даємо покипіти їй 5 хвилин (паралельно насолоджуємося походить ароматом),Беремо 1 літр (або 2 икеевских склянки) негазованої мінералки, додаємо туди тертий імбир, перець горошком і ставимо на великий вогонь, що б довести до кипіння