| В таких рецептах
співвідношення цукру і солі дуже важливо, а вибір фруктів або ягід — це
справа смаку. Якщо ви плануєте робити крамбл в одній великій формі, краще
змастити її попередньо вершковим маслом.
Інгредієнти: борошно – 1 0,5 склянки”,”яєчні жовтки – 3
шт.”,”буряк – 1 шт.”,”цукор – 2 ст.
л.”,”полуниця – 2 жмені”,”крохмаль – 2 ст.
л.”,”молоко – 350 мл”,”малина – 2
жмені”,”вершкове масло – 125 г”,”цукор – 5 ст.
л.”,”мигдальні пелюстки – 3 ст. л.”,”підсушений фундук –
1 ст. л.”,”сіль морська – 0,5 ч. л.” Рецепт: “Духовку
попередньо розігріти до 200град.С.”,”Буряк запекти в розігрітій
духовці, потім вичавити з неї 2 ст. ложки соку.”,”Попередньо
охолоджене вершкове масло нарізати маленькими
шматочками.”,”Вершкове масло з частиною борошна подрібнити в
блендері в крихту і перекласти в глибоку посуд.”,”Фундук і 1 ст.
ложку мигдалевих пелюсток викласти в чашу блендера, додати борошно і сіль,
подрібнити все в дрібну крихту.”,”До борошна з маслом, всипати
крихту з борошна і горіхів, додати 3 ст. ложки цукру, все перемішати і
відправити в холодильник.”,”Полуницю розрізати на 4 частини,
викласти на дно невеликих керамічних форм і посипати цукром і частиною
мигдалевих пелюсток.”, “Зверху, не утрамбовуючи, розкласти
охолоджену крихту, посипати все залишилися мигдальними пелюстками.”,”Запікати
крамбл в розігрітій духовці 20 хвилин.”,”Молоко влити в каструлю і
прогріти практично до кипіння.”,”Приготувати крем: жовтки з’єднати
з цукром і крохмалем і збити блендером з насадкою-міксером в однорідну масу,
потім, не припиняючи збивати, влити гаряче молоко, перелити все назад в
каструлю і продовжувати збивати.”,”Влити в крем буряковий сік,
перемішати, помістити каструлю на маленький вогонь і, безперервно перемішуючи
віночком, заварити крем. Загустілий крем перелити в холодну миску і
перемішувати його ще деякий час, потім відправити в
холодильник.”,”У форми з готовим крамблом викласти остиглий крем,
зверху прикрасити малиною. |