Домашній шоколадний лікер

Хочу поділитися з вами рецептом домашнього лікеру Бейліс. Він виходить смачним. І це прекрасна заміна для використання його в тістечках, рулетах …… Горілку потрібно використовувати гарну інакше буде переважати її смак. За бажанням горілку можна замінити на скроні. Замінюючи молочний шоколад чорний отримаємо більш насичений шоколадний смак. Не прагніть сильно збивати яйця з цукром, їх потрібно просто з’єднати. Якщо сильно збити то він стане дуже густим і будете викликати джина з пляшки. І тоді залишиться відкритим питання, а чи захоче цей джин вийти з пляшки. Вітаю всіх з святом кохання. Бажаю щоб він був у вас не один раз на рік, а постійно. Адже це щастя радувати улюблених кожну хвилину і визнаватися в любові кожен день. Інгредієнти: яєчні жовтки – 4,цукор – 100 г,цукор ванільний – 5 г,молочний шоколад – 40 г,коньяк – 50 г,горілка – 160 г,вершки 10-20% – 200 г Рецепт: До жовтків додати цукор, ванільний цукор і віночком злегка злегка перемішати. До перемішаним жовтків з цукрів додаємо вершки. Перемішуємо і ставимо на парову баню. Миска не повинна стосуватися киплячої води. Прогріваємо масу до 60 градусів. Тут краще взяти посуд з округлим дном (Тобто миску). Поки яєчно-вершкова маса прогрівається розтопити шоколад. І додати до маси. Продовжуємо прогрівати до 60 градусів. Шоколад потрібно обов’язково розтопити інакше він утворює шматочки. До нашої масі додати горілку і коньяк, довести суміш до 60 градусів і помішуючи готувати ще 7 хвилин. Одержаний лікер процідити. Перелити в пляшку і охолодити. ВАРІАНТ 2. Змішати жовтки з цукром і ванільним цукром. Додати вершки, розтоплений шоколад, горілку і коньяк. Поставити на парову баню, прогріти до 60 градусів і готувати 7 хвилин. Перелити в пляшку і охолодити. Охолоджений лікер використовуємо за призначенням. Всіх з святом!!!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.