fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Домашній сир твердий

Рецепт моєї мами,у мене тепер своя сім’я і ми жывем окремо,але мамин сир дуже люблю,особливо з кавою… І ще готую його дитині,так як в магазинному багато консервантів… На перший погляд здається складно,але якщо зробити 1-2 рази,понімаеш що нічого складного в приготуванні такого сиру немає. Бажаю удачі всім! Інгредієнти: сир – 700 г,молоко – 1 л,сода – 1 ч. л. Сіль – 2 ч. л. Яйця курячі – 2 шт. Масло вершкове – 2 ст. л. Рецепт: Сир висипаємо в каструлю і переминаем рукою щоб не було великих грудок,заливаємо молоком і ставимо на маленький вогонь. Постійно заважаємо поки сир не почне відходити сироватка і сир стане збиратися в купки. Сир повинен стати твердим, ніби плавитися, а рідина стане прозоро-жовтого… Тепер вимикаємо і відкидаємо наш сир на марлю щоб вся рідина стекла. На дно каструлі кидаємо вершкове масло і ставимо на самий мінімальний вогонь,каструлю беріть антипригарну, тому що сир буде сильно приставати до дна і може пригоріти. Кидаємо в каструлю сир,яйця,сіль і соду. Беремо дерев’яну ложку і починаємо вимішувати… Заважаємо весь час поки він не стане однорідним без білих крупинок(у мене йде приблизно 20-25 хвилин,залежить від того який сир, чим м’якше тим менше часу). Тепер, коли наш сир став однорідним, беремо будь-яку форму, можна навіть тарілку застеляємо її харчовою плівкою і викладаємо наш сир. Ставимо в холодне місце, щоб він застиг і насолоджуємося.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *