Дріжджові рогалики з маком

Рецепт цих рогаликів я побачила на упаковці сухих дріжджів. І так як картинка була дуже апетитною, а рецепт мені здався зовсім не складним, я тут же купила їх! І не помилилася-вийшло дуже смачно. Повітряне здобне тісто, фруктова начинка… Незрівнянно! Рецепт давався з розрахунку на весь пакетик дріжджів (11 г), але я зменшила порцію в половину. Інгредієнти: борошно – 400 г,молоко – 2/3 мл,цукор – 50 р,олію вершкове – 100 р,яйця курячі – 2 шт. Цукор ванільний – 1 ч. л. Сіль – 1 щіпка,мармелад – за смаком,мак – за смаком Рецепт: Молоко підігріти. Потрібно, щоб воно було теплим, але ні в якому разі НЕ ГАРЯЧИМ! Борошно просіяти, додати дріжджі, сіль, обидва види цукру, 1,5 яйця і замісити тісто. Додати вершкове масло і вимісити як слід. Тісто виходить дуже м’яким, липне до рук. Залишити в теплому місці на 40-50 хвилин. Оскільки тісто було дуже м’яким, воно практично не піднялося, тому я додала ще борошна (80 гр), ретельно вымесила і залишила ще десь на годину. Думаю, потрібно було при першому ж замісі додати більше муки! Тоді воно б відразу піднявся, як треба. Ось так виглядає тісто через 1 годину. Тісто розділити на 2 частини. Кожну розкачати в круг діаметром 30 см Розрізати на 16 трикутників. Викласти начинку. На фото абрикосовий джем і лимонний мармелад. Ще я використовувала апельсиновий мармелад і яблучне повидло. Згорнути рогалики. Після того, як я закінчила перший, я трохи прибрала начинки з інших трикутників, т. до. вона трохи вилазила по краях. Але цього можна було і не робити, тому що, коли вони виростуть, тісто закриває краю, і сильніше начинка не випливає. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 50-60 хвилин. Духовку розігріти до 200 градусів. Підійшли рогалики змастити рештою яйцем (я ще додала зовсім трохи молока) і присипати маком. Випікати 20-25 хвилин. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.