Духові пиріжки з м’ясом

Сьогодні готуємо духові повітряні пиріжки з м’ясом і піцу. Домашня смачна недільна їжа. Інгредієнти: дріжджі свіжі – 20 г,кефір – 1 склянка,цукор – 1 ч. л. Сіль – 0,5 ч. л. Яйця курячі – 1 шт. Борошно – 3 0,5 склянки рослинне масло – 1 ст. л. Свинина – 300 г,цибуля ріпчаста – 1 0,5 шт. Мускатний горіх – за смаком,перець чорний мелений – за смаком,сіль – за смаком,часник сушений – за смаком вершкове масло – 50 г,ковбаса – за смаком помідори черрі – за смаком,огірки мариновані – за смаком,моцарелла – за смаком,базилік сушений – за смаком,томатний соус – 3 ч. л. Рецепт: Готуємо тісто. В теплому кефірі розводимо свіжі дріжджі з 1 ч. л. цукру. Залишаємо на 10 хвилин. Додаємо яйце, сіль, рослинне масло і перемішуємо. Додаємо борошно і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Накриваємо і залишаємо на 40 хвилин. У фарш ми будемо використовувати 1 головку свіжої цибулі і 0,5 головки смаженої на олії цибулі. Так начинка вийде ароматніше і соковитіше. Свинину прокручуємо через м’ясорубку разом з цибулиною. Солимо, перчимо, додаємо за смаком спеції і остиглий пересмажену цибулю. Перемішуємо. Тим часом підійшло тісто. Збільшилася вдвічі. Робимо заготовки однакової величини. У мене вийшло 10. Залишаємо їх для вистоювання, накривши рушником. Тим часом частину тіста використовуємо на піцу. Розтягуємо тісто на піцу до товщини 4-5 мм. Змащуємо томатним соусом, посипаємо моцарелою. Викладаємо в один шар ковбасу, черрі, огірочки. Відправляємо в духовку, розігріту на 200град. С на 20 хвилин. Виймаємо піцу з духовки і посипаємо моцарелою. Ставимо назад на 3 хвилини. Як тільки сир забулькає, дістаємо. Ліпимо пиріжки. Розминаємо тісто на корж викладаємо чайну ложку фаршу і трохи вершкового масла. На масло викладаємо ще трохи фаршу. Формуємо пиріжки у формі біляшів. Викладаємо пиріжки на деко, змащуємо жовтком і за бажанням посипаємо кунжутом. Відправляємо в духовку, розігріту до 180град. С на 20 хвилин. Подаємо наші чудові ароматні пиріжки. А ось і розріз. Мені подобається коли багато начинки. Піца теж готова!,Приємного апетиту і гарних вихідних! З любов’ю, Ст.