| Рецепт класичного
сирного чізкейку родом з Греції. Цим ніжним ласощами пригощали учасників
Олімпійських ігор, почесних гостей на святах. До речі, знайома нам з
дитинства сирна запіканка – це теж одна з варіацій на тему чізкейку. Це
надзвичайно смачний і легкий десерт, який готується досить просто, але якщо
це ваш перший досвід, радимо скористатися рецептом чізкейку з фото. Це
спростить завдання. У рецепт чізкейку можна вносити будь-які зміни на свій
смак: додавати фрукти, ягоди, шоколад, джем. Наприклад, сьогодні в нашому
меню апетитний лимонний чізкейк з ягодами.
Інгредієнти: сир зернистий – 300 г,печиво бісквітне – 250 г,сир
вершковий – 250 г,вершкове масло – 200 г,ягоди – 100 г,лимон – 1 шт. Молоко
згущене – 4 ст. ложки Цукрова пудра – 2 ст. л. Рецепт: Печиво подрібнити в
блендері в дрібну крихту. Додати попередньо розм’якшене вершкове масло і
вимішувати ложкою до отримання однорідної маси. Форму вистелити харчовою
плівкою, викласти бісквітно-вершкову масу, рівномірно розподілити і
відправити в холодильник. Половину сиру з’єднати з вершковим сиром, влити 2
ст. ложки згущеного молока і перемішати ложкою. Додати сир, що залишилися, і
згущене молоко, вимішати ложкою, потім збити занурювальним блендером в однорідну
масу. Цедру лимона натерти на дрібній тертці, з половинки лимона віджати 1 ч.
ложку соку. Додати в сирну масу лимонну цедру і сік, перемішати. Охолоджений
корж вийняти, викласти на нього рівним шаром сирну начинку і відправити в
холодильник мінімум на 3 години. Зняти плівку з охолодженого чізкейку,
присипати його цукровою пудрою і прикрасити ягодами. |