Дуже смачний салат з баклажанів

Незважаючи на те, що в салаті, крім баклажанів, багато смачних інгредієнтів, все ж головний – синій! Спочатку запікається, а потім маринується (аромат на кухні в цей час просто божественний). Придумала я цей салатик в один прекрасний день, і не гаючи часу, одразу приступила до готування. І не даремно! Зараз цей осінній салат один з найулюбленіших. Можливо ви щось подібне і готували, але я ні. Вирішила поділитися: любителям запечених овочів точно сподобається:) Червону рибу можна сміливо замінити м’ясом, яйцем (не менш смачно). А можна просто обійтися овочами. Готуйте на здоров’я! Інгредієнти: часник – 2 зубчики,перець болгарський – 1 0,5 шт. Соєвий соус – 1 ст. л. Гірчиця французька – 0,5 ч. л. Оливкова олія Extra Virgin – 2 ст. л. Форель – 200 г,помідори – 120 г,сіль – за смаком,бальзамічний оцет – 1 ст. л. Салат – 0,5 пучка,гірчиця французька 1 ч. л. Рукола – за смаком лимонний сік – 1 л,баклажани – 1 шт. Сіль – 0,3 ч. л. Рецепт: На хвилин 10-15 маринуємо рибку (у мене шматочки форелі) і загортаємо у фольгу. Великий баклажан і перець розрізаємо навпіл і кладемо на фольгу, до них рибку. Ставимо в попередньо розігріту духовку на 200 гр. : перець і рибку на 25 хв, баклажани ще потім допікаємо 15 хвилин до м’якості. Овочі не солимо! Вони потім маринуються. Я вирішила перець запекти теж, так смачніше на мій смак. Ви можете обійтися свіжим. Перець режим на шматочки, баклажани очищаємо від шкірки (це дуже легко, досить пальчиками її потягнути) і нарізаємо кубиками. Поки овочі остигають, робимо маринад, змішавши всі інгредієнти до однорідного стану. Тепер овочі перемішуємо і залишаємо години на 1,5. Ось майже і фініш! Додаємо до маринованою овочів шматочки рибки, порізані помідори, салат, трохи солі і акуратно чистими руками перемішуємо. Насолоджуємося дуже смачним і корисним салатом!;)