Джамбалайя з куркою і чорізо.

На сайті є вже два варіанти рецепта Джамбалайя від Віка, але увагою страви були обділені… А адже в нього дуже багато варіантів! А який багатий смак! Я переконалася після того, як сама приготувала цю страву за рецептом Джеймі Олівера) Дивовижне поєднання ніжної курки і палкою ковбаси чорізо! А якщо приправити лимонним соком…. Мммм… Приголомшливо смачно! Отже, пропоную ще один варіант. Бажано для приготування все-таки знайти ковбаси чорізо) Якщо ж вам цього не вдалося, то замініть її на сирокопчену, свинячу ковбасу. Інгредієнти: курячі стегна – 6 шт. Ковбаса – 200 г,часник – 4 склянки,перець чилі – 1 шт. Томати у власному соку – 1 банка,рис довгозерний – 350 г,перець чорний – 1 щіпка,оливкова олія – за смаком,перець кайенский – за смаком Рецепт: Із стегенець зніміть м’ясо і шкіру. З кісточок та шкіри поставте варити бульйон. М’ясо курки нарізати шматочками…. Чорізо брусочками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію….. І підрум’янити м’ясо і ковбасу хвилин 5…. Який аромат піднімається над сковородою і лоскоче вам ніздрі!,Лук порубати, селеру нарізати, часник подрібнити. Додати до м’яса. Обсмажувати 10 хвилин на слабкому вогні. Аромат починає заповнювати всю кухню! Додайте перець чорний мелений і кайенский. У стручки чилі видалити насіння, подрібніть і відправте в с сковороду. Обсмажуйте ще 2 хвилини. Я сподіваюся, ви не забули зняти піну з курячого бульйону))) Знімаємо шкірку з помідорів і нарізаємо. Викладаємо томати разом з соком до м’яса. Доливаємо бульйон і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь і тушкуємо 25 хвилин. Я рекомендую на цей час рис замочити в теплій воді. Всі хто є вдома, вже по черзі завітали до вас на кухню))) А ті що сміливіші і під кришку сковорідки))) Тепер можна додати рис, дати прокипіти і залишити під кришкою ще 20-25 хвилин, до готовності рису, не забуваючи помішувати. Якщо знадобиться додати бульйон. Мені здалося, що рис трохи не дійшов, тому я зняла з плити сковорідку і закутала її покривалом. Ще через півгодини у домашніх лопається терпіння і вже, не звертаючи на ваші вигуки, що необхідно ще почекати, нахабно відкривають кришку, накладають собі порцію і поїдають… Після першої ложки закочують очі і починають стогнати))) А я помітила, що в процесі приготування страви, у мене піднімався настрій))) напевно, не дарма воно називається ДЖАМБАЛАЙЯ!!! Ледь не забула… Подайте джамбалайю з січеною петрушкою і часточкою лимона!