| Що може
бути смачніше, ніж фаст-фуд, приготований своїми руками. А фаст-фуд,
приготований вдома, і взятий на природу — смачніше в 100 разів! Тому — не
відмовляйте собі в задоволенні:) Інгредієнти: рослинне масло – 25 мл,лаймовий
сік – 3 ст. л. яблучний оцет – 1 ст. л. кінза свіжа – 0,5 ст. л. часник – 2
шт. перець чилі – 0,5 шт. зіра – 0,25 ч. л. перець чилі мелений – 0,25 ч. л.
сіль – 0,25 ч. л. перець чорний мелений – 0,25 ч. л. перець болгарський
жовтий – 1 шт. перець болгарський червоний – 1 шт. лук червоний – 1 шт.
коріандр мелений – 0,25 ч. л. авокадо – 0,5 шт. помідори черрі – 6 шт.
тортилії – 3 шт. філе куряче – 2 шт. Рецепт: Щоб приготувати фахитас з
курячою грудкою текс-мекс потрібно приготувати саму грудку, потім \начинку\ з
овочів, і в кінці загорнути м’ясо і овочі в коржик, яку називають тортілья. У
Мексиці тортилью роблять з борошна маса харіна. Такий екзотики у нас немає,
тому я використовувала тортильї, приготовані зі звичайної пшеничного борошна
з додаванням висівок.Спочатку готуємо маринад. Для маринаду змішуємо дрібно
нарізаний чилі, натертий зубчик часнику, лаймовий сік, оцет, рослинне масло,
дрібно нарубану кинзу і всі спеції. Будьте обережні-перець і Чилі регулюйте
самі, блюдо виходить гостре!,Кладемо в маринад грудки, перемішуємо,
накриваємо харчовою плівкою і залишаємо маринуватися мінімум на годину. Коли
м’ясо промаринується, смажити грудки на сковороді-гриль по 5-7 хвилин з
кожного боку. М’ясо покласти в ємність, накрити фольгою. ,Готуємо начинку для
фахитас. Цибулю і перець нарізаємо соломкою. Часник дрібно рубаємо. Авокадо
чистимо, нарізаємо невеликими кубиками, поливаємо соком лайма (або лимона).
Помідори нарізаємо невеликими шматочками. Червоний цибулю нарізаємо на тонкі
півкільця.У сковороді (бажано воке) розігріваємо невелику кількість масла і
на сильному вогні обсмажуємо цибулю і перець, хвилин 5-7. Додаємо часник і
спеції, солимо, смажимо ще 1 хвилину.Збираємо фахитас. Беремо тортилью, в
центр кладемо порізану на довгі скибочки курку, обсмажені овочі, помідори, авокадо
і червоний лук, за бажанням посипаємо зеленню. Звертаємо корж в рулет\ або
його подобу:) Приємного пекучого апетиту! |