Фаршировані курчата з каштанами

Якщо каштани сухі, потрібно замочити їх на ніч, потім варити приблизно 40 хвилин.   Інгредієнти: курча – 2 тушки,домашні ковбаски – 1 шт. домашні панірувальні сухарі – 150 г,каштани – 300 г,підкопчене сало з м’ясними прошарками – 100 г,оливкова олія – 2 ст. л. мелений чорний перець – 0,25 ч. л. фундук смажений – 1 жменя,цибуля ріпчаста – 1 головка,сіль морська – 0,5 ч. л. часник – 3 зубчики,розмарин – 2 гілочки оливкова олія – 1 ст. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200\u0026ordm;С. Сало нарізати невеликими шматочками.Цибулю і часник почистити і дрібно порубати.Приготувати начинку: розігріти в сковороді 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажити сало до золотистого кольору, потім додати цибулю, часник і листя розмарину.Фундук злегка подрібнити в ступці, так щоб залишилися великі шматочки.З ковбаски вийняти фарш, викласти його в сковороду з салом, все перемішати і злегка обсмажити.Додати сухарі і горіхи, перемішати так, щоб всі шматочки фаршу розійшлися і обсмажувати ще 2-3 хвилини на невеликому вогні.Курчат вимити, обсушити, посолити, поперчити і начинити фаршем з горіхами, якщо тушки розходяться, зав’язати харчової ниткою або скріпити зубочистками.Щільно укласти курчат в невелику форму, розкласти зверху і з боків каштани, скропити все оливковою олією і запікати в розігрітій духовці 40 хвилин.Запікати курчат в розігрітій духовці 40 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.