fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Філе курячої грудки, запечена з рисом і овочами «Швидкий поїзд на Луїзіану»

Це насичене різними смаками і в той же час гармонійне, а також дивно просте в приготуванні, блюдо від німецького шеф-кухаря Альфонса Шубека називається насправді «Рисове м’ясо «Луїзіана», але ви, знаючи мене, звичайно, розумієте, що залишити таку назву для такого цікавого страви я була не в змозі. А справа в тому, що подорожі і кулінарію пов’язує дуже міцна зв’язок, адже, всім нам відомо, що самий надійний шлях до серця іншої культури відбувається в тому числі і через наші смакові відчуття. Інгредієнти: перець чорний – 1 ч. л. Кумін – 1 ч. л. Чебрець – 1 ч. л. Орегано – 1 ч. л. Перець солодкий – 1,імбир – 1 ч. л. Часник – 2 склянки,морква – 1,бульйон – 1 л,рис – 375 г курячі грудки – 3 шт. Масло вершкове – 50 г,сіль – 1,оливкова олія – за смаком Рецепт: Цибулю, селеру і моркву дрібно порізати. Змішати всі приправи, додати імбир. Часник дрібно натерти.http://a0.edimdoma.ua/data/recipe_steps/0021/4258/214258-thumb3.jpg?1359808420,Вершкове масло розтопити в сотейнику і залишити його стояти на повільному вогні кілька хвилин, поки воно не почне набувати коричневий відтінок. Невелике сито викладаємо паперовим рушником і ставимо на миску. Наливаємо олію в сито і даємо йому стекти. Ось таке масло у мене вийшло, може бути, можна домогтися більш яскравого відтінку, але я побоялася, що це негативно позначиться на смаку. Бульйон розігріваємо, кладемо цибулю, даємо йому покипіти пару хвилин, вливаємо пасеровані томати і кладемо часник. Потім засипаємо рис, вводимо половину нашої суміші спецій і варимо буквально п’ять хвилин. Закриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Філе ріжемо на невеликі кубики. Розігріваємо на сковороді 3 ст. Л. нашого вершкового масла і смажимо у ньому філе до готовності. Солимо грудку. Рис з соусом заливаємо в змащену оливковою олією форму, закриваємо її фольгою і ставимо в духовку на 25 хвилин. Потім укладаємо в форму філе грудки, знову закриваємо фольгою і готуємо ще 20 хвилин. Наше філе з овочами і рисом готово. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *