Фірмова вуха з манкою

Всім відома ситуація, коли купуєш рибу і з голів/хвостів готуєш вуха, щоб добро не пропадало 🙂 В моєму випадку були куплені судак, короп і карась, які перетворилися в 3-4 літра моєї улюбленої юшки з манною крупою. Це рецепт родом із Західної України. Приємного апетиту! Інгредієнти: морква – 1,манна крупа – 120 г,петрушка – 1 пучок,перець духмяний – 5 шт., Карась – за смаком,сіль морська – за смаком,майоран – за смаком,лавровий лист – за смаком Рецепт: Варити на невеликому вогні разом і рибою, цибулею, перцем і лавровим листом близько 40 хвилин. Помішуючи бульйон, додати манну крупу і майоран. Довести до смаку морською сіллю і чилі. Варити ще 15 хвилин, після чого в каструлю додати зелень. Видалити зябра, вимити риб’ячі голови і хвости. Картоплю нарізати кубиками, моркву – \шайбами\.