Фісташковий фондан з марципаном

Фондан готують у багатьох країнах, хоча він може називатися і по-іншому — я, наприклад, дуже люблю італійський десерт Cuore, що означає «серце». Ніжна і м’яка оболонка з рідким шоколадом всередині подобається, мені здається, абсолютно всім! Але сьогодні я пропоную зробити у фондана марципанову серцевину – для фанатів марципану це справжня знахідка!   Інгредієнти: фісташки очищені – 100 г,вершкове масло – 80 г,яйця курячі – 1 шт. яєчні жовтки – 1 шт. цукрова пудра – 3 ст. л. борошно – 1 ст. л. фісташкова паста – 1 ст. л. марципан – 100 г,вершки – 3 ст. л.  Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170град.С. ,Приготувати марципанові кульки: марципан поламати на шматочки і подрібнити разом з вершками заглибним блендером, потім за допомогою ложки сформувати невеликі кульки, викласти на харчову фольгу і відправити в морозильник застигати.Розтопити на повільному вогні 70 г вершкового масла.Фісташки подрібнити в борошно.Приготувати тісто: в чаші комбайна з’єднати 2 1/2 ст. ложки цукрової пудри, яйце, жовток і збити всі насадкою-міксером у пишну, повітряну масу, додати фісташкову пасту і вимішувати на невеликій швидкості, частинами всипаючи борошно і подрібнені фісташки, потім влити розтоплене вершкове масло, збільшити швидкість комбайна і вимісити все в однорідну масу.Формочки для мафінів змастити вершковим маслом, викласти тісто, зверху помістити марципанові кульки і втопити їх.Випікати в розігрітій духовці 15?18 хвилин, потім злегка остудити і посипати залишилася цукровою пудрою.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.