Фо з морепродуктами (в’єтнамський суп)

Фо — відмінний початок дня, коли хочеться чогось зігріваючого. Фо — в’єтнамський суп з локшиною, в який при сервіровці добаляется яловичина або курка (у нашому випадку морепродукти, я не їм м’ясо). Якщо хочеться з м’ясом, то просто замість морепродуктів покладіть в тарілку дуже тонко нарізану яловичину (сиру) або курку. Ароматний, насичений і досить простий у приготуванні. Деякі продукти взаємозамінні, деякі взагалі можна виключити (крім соусів ) Інгредієнти: морква – 0,5,бамія – 1 шт. Часник – 2 шт. Імбир – 1 шматок,рисова локшина – 200 г,креветки – 4 шт. Коріандр – 1 пучок,лук зелений – 1 пучок,лимони – 1 часточка,соєвий соус – 2 ст. л. Рибний соус – 3 ст. л. Бульйон – 1 ст. л. Вода – 1 мл,маш – за смаком,петрушка – за смаком,базилік – за смаком,салат – за смаком Рецепт: Зварити рисову локшину по інструкції на упаковці. Порізати моркву соломкою середньої товщини, цибуля так само, тонкими пластинками часник, імбир маленькими кубиками, дамські пальчики кільцями, коріандр, зелена цибуля, базилік і петрушку дрібно, пекинку порвати (якщо листочки маленькі, то можна отавить цілими). Кальмари якщо великі, то ріжемо тонко кільцями, якщо це малятка, то товсті кільця. Креветки чистимо (відриваємо голову, чистимо панцир і залишаємо хвостик. Вичищаємо кишки на хребті). Всі інгредієнти розкласти на гірочки. Беремо невелику каструльку або сотейник. Наливаємо пару ст. л. рослинного масла. Кидаємо туди моркву, часник, імбир, цибуля, дамські пальчики, і наливаємо одну ложку рибного соусу. Смажимо пару хвилин. Заливаємо цю красу водою і робимо максимальний газ. Доводимо до кипіння бульйон, додаємо решту рибний соус, гранульований больон, коріандр, вимикаємо. Тим часом кладемо в глибокі тарілки по жмені готової локшини. Проростки маша, морепродукти, пекинку. Заливаємо локшину нашим гарячим (дуже) бульйоном, щоб він накрив морепродукти. На стіл краще поставити креманочки м нарізаною зеленню, соєвим соусом, чилі і лимоном. Не забудемо і про китайські палички! Адже в супі локшина! Сервірувати стіл з ложками і паличками!,Наливаємо пару столових ложок соєвого прямо в тарілку, вичавлюємо часточку лимона, насипаємо зелені (цибулі, базиліка) і насолоджуємося ароматним гарячим супом Фо! Приємного, друзі! )