Фокачча

Семіфредо, фокачча за рецептом Юлії Висоцької, баранячий окіст з картоплею, гарячий шоколад з перцем: відео Інгредієнти: борошно пшеничне – 960 г,цукровий пісок – 30 г,оливкова олія – 3 ст. л. Дріжджі сухі – 10 г,сіль морська – 20 г Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град. С. Дріжджі залити 600 мл теплої води (20град. З). Коли вони розчиняться, всипати сіль, цукор, борошно і замісити тісто. Викласти тісто на злегка присипану борошном поверхню. Місіть 5-8 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Покласти тісто у велику миску, змащену оливковою олією і поставити підходити в тепле місце на 30 хвилин або до збільшення в об’ємі в 3 рази. Змастити деко невеликою кількістю масла. Викласти тісто на деко, накрити його рушником і дати постояти в теплому місці 20 хвилин. Зробити пальцями в тесті невеликі вм’ятини, змастити фокаччу оливковою олією і поставити в розігріту духовку. Випікати, поки вона не стане золотисто-коричневого кольору.