| Рецепт приготування
цієї чудової страви прийшов до нас з Франції і дуже полюбився росіянам. Воно
відмінно підійде для швидкого сніданку. Начебто здавалося, звичайне яйце,
нічого особливого, але можу сказати, що саме цей варіант приготування надає
яйцю ніжний смак, сам білок виходить ніжним і тане в роті. Інгредієнти: сіль – 1 щіпка,оцет 9% – 2
ст. л. вода – 1 л,вершкове масло – 1 ч. л. хліб – 1 шматок,яйця курячі – 1
шт. Рецепт: Яйце розбити на блюдце так, щоб жовток залишився цілим.У
каструльку налити воду, поставити на вогонь. Коли вода почне закипати, додати
в воду дрібку солі і оцет. Все розмішати і зменшити вогонь до
середнього.Розмішуючи воду ложкою, створюючи воронку в центрі. Вилити в цю
воронку (центр) різко яйце з блюдця. Витягнути ложку акуратно. Побачите, як
білок почне обволікати жовток.Варити яйце приблизно 3 хвилини. Дістати
шумівкою яйце на блюдце, прибравши зайві пластівці білка. Поки яйце трохи
остигає, взяти скибочку хліба і батона, підсмажити його злегка на сковороді
або в тостері. Намазати скибочку хліба вершковим маслом, і зверху покласти
яйце. Присипати злегка, за бажанням, можна меленим чорним перцем.Проткнути
гострим ножем край яйця, жовток трохи витече. Приємного апетиту!!! |