Фрікасе з креветок.
Інгредієнти: креветки, квасоля зелена стручкова, печериці свіжі : рецепти з
фото Інгредієнти: креветки – 500 г,квасоля зелена стручкова – 300 г,печериці
свіжі – 10 шт. сметана – 150 г,вершки 10-20% – 50 р,олію вершкове – 1 ст. л.
сіль – 1 щіпка,яєчні жовтки – 1 шт. Рецепт: Квасоля відварити протягом 2
хвилин в злегка підсоленій воді, відкинути на сито (відвар зберегти), обдати
крижаною водою і дати стекти.Печериці очистити від шкірки і порізати на 4
частини. Відварити протягом 3 хвилин. Дістати з відвару.Креветки розморозити
і очистити, видалити кишкову вену.У киплячий відвар додати сметану і вершкове
масло, дати повністю розчинитися. Додати гриби і квасолю, готувати 3 хвилини
на слабкому вогні. Покласти креветки і влити перемішаний жовток. Постійно
заважати ложкою, щоб не дати сметані і жовтку згорнутися. Повинен вийти
густий однорідний соус. Приправити сіллю і перцем, подавати гарячим.
Приємного апетиту!!! |