Фріттата з лисичками

Грушевий пиріг, фріттата, курчата з маскарпоне, омлет з лисичками від Юлії Висоцької Інгредієнти: лисички – 700 г”,”вершкове масло – 60 г”,”великі яйця – 4 шт.”,”лимон – 1 шт.”,”часник – 2 зубчики”,”шавлія свіжий – 2 гілочки”,”оливкова олія – 4 ст. л.”,”сухий орегано – 1 ч. л.”,”перець чорний мелений – 1 щіпка”,”сіль морська – 1 щіпка” Рецепт: “Духовку попередньо розігріти до 250град.С.”,”Лисички очистити від землі, вимити і висушити на паперовому рушнику.”,”Часник почистити і дрібно нарубати.”,”Листя шавлії дрібно порубати.”,”Половину вершкового і половину оливкової олії розігріти у важкій сковороді з високими бортами, викласти гриби і прогрівати на сильному вогні 3-4 хвилини.”, “Додати до грибів нарізаний часник, шавлія і орегано, готувати ще 3-4 хвилини.”,”З лимона вичавити сік.”,”Гриби посолити, поперчити, влити лимонний сік і зняти з вогню.”, “Вершкове масло, що залишилося, і оливкове масло розігріти в сковороді, яку можна ставити в духовку.”,”Яйця злегка збити, з’єднати з половиною приготованих грибів і викласти суміш в сковороду. Тримати на повільному вогні до тих пір, поки омлет не стане схоплюватися по краях, але всередині ще буде залишатися рідкуватим.”,”Викласти залишилися гриби зверху на омлет, поставити в розігріту духовку і запікати 2-3 хвилини. Як тільки омлет почне збільшуватися в об’ємі (він повинен бути досить м’яким, майже рідким всередині), подавати на стіл в теплих тарілках.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.