Фріттата зі шпинатом і шинкою

Якщо шпинат у вас не молодий, краще його пробланшировать, відкинути на друшляк, а потім вже додавати до шинки з цибулею. Інгредієнти: яйця індички – 4 шт. Сирокопчена шинка – 100 г шпинат свіжий – 3 жмені,цибуля ріпчаста – 0,5 шт Часник – 1 зубчик,невеликий пучок петрушки – 1 шт. Цибуля зелена – 2 стебла,оливкова олія – 1 0,5 ст. л. Перець чорний мелений – 0,25 ч. л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Цибулю і часник почистити і дрібно порубати. Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю до прозорості, потім додати часник, все перемішати і готувати ще пару хвилин. Шинку нарізати кубиками, додати до цибулі з часником, перемішати. Шпинат викласти в сковороду з шинкою та цибулею, накрити кришкою і дати шпинату поплисти. Петрушку і зелений лук дрібно порубати. Шпинат з шинкою посолити, поперчити, додати петрушку і зелену цибулю і перемішати. Яйця розбити в глибоку посуд, посолити, поперчити, перемішати і вилити в сковороду зі шпинатом і шинкою. Готувати фріттату 4-5 хвилин під кришкою.