Фруктово-мармеладний пиріг

Соковитий фруктовий пиріг з мармеладної кислинкою — саме те для літнього меню! За основу я взяла рецепт швейцарського пісного пісочного тіста, воно злегка нагадує листкове. Готується такий пиріг легко, а своїм дивовижним видом і ароматним смаком збере за столом всіх домочадців. Пригощайтеся! Інгредієнти: вода – 150 мл,борошно – 350 г,рослинна олія – 150 мл,сіль – 0,5 ч. л. Яблука – 1 шт. Груші – 1 шт. Мармелад – 200 г,кукурудзяний крохмаль – 1 0,5 ст. л. Рецепт: Крижану воду (я налила холодну і поставила її на 20 хвилин у морозилку) змішати з рослинним маслом. Збити до утворення білої піни. У борошно насипати сіль, а потім влити масляну емульсію. Добре вимісити тісто. При необхідності додати ще борошно. Тісто повинно бути щільним і не прилипати до пальців. Розподілити його за формою, сфоримровав бортики. Яблука і груші нарізати скибочками і викласти на тісто. Відправити пиріг в духовку хвилин на 40 (при температурі 180°С). Тим часом мармелад кладемо в 100 мл води і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і проварюємо, поки мармелад не розчиниться повністю. При цьому масу треба постійно помішувати. В 50 мл води розвести крохмаль. Влити його тонкою цівкою в мармеладну масу. Проварити, поки вона не загусне. Полити пиріг мармеладної сумішшю (попередньо можна злегка посипати фрукти цукром і поставити в холодильник. Подавати пиріг можна відразу, як тільки заливка застигне. У мене він провів в холодильнику ніч. Приємного літнього апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.