fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Фруктово-молочний десерт

Легкий, в міру солодкий, охолоджений молочний десерт зі свіжими фруктами-логічне завершення будь-якої романтичної вечері. Сподобається навіть тим, хто не дуже любить солодке, так як він ніжний і просто тане в роті… Muhallebi в перекладі з турецької означає заварний крем, meyveli – фруктовий. Додавайте будь-які фрукти і ягоди або зробіть просто з ваніліном і корицею.   Інгредієнти: персики – 2 шт. Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л. Рисове борошно – 2 ст. л. Кориця мелена – 1 щіпка,фундук – 1 щіпка вершкове масло – 2 ст. л. Ванілін-за смаком, цукор-130 г, молоко-1 л Рецепт: в каструлю з товстим дном налити літр молока, відлив одні стакан (його залишити для розведення крохмалю). Додати цукор, поставити на середній вогонь. Довести до кипіння, періодично помішуючи. Поки закипає молоко, приготуємо фрукти. В моєму рецепті персики, але можна використовувати будь-які, які є по сезону (ягоди, фрукти, сухофрукти). Отже, персик очистити і нарізати на невеликі шматочки. Висипати в глибоку миску рисове борошно і кукурудзяний крохмаль. Додати холодне молоко (той самий один стакан, який ми відлили на початку рецепта). Добре розмішати за допомогою віночка до зникнення грудочок. У закипіле молоко додати вершкове масло, ванілін і добре розмішати. В оригінальному рецепті в мухаллебі додають смолу мастичного дерева Damla sakizi. Якщо вам вдалося купити її в крамниці, яка торгує східними спеціями, то додайте 5-6 штук і добре розмішайте з гарячим молоком (мастика повільно розчиняється, тому потрібно добре розмішати). До киплячого молока додати молочно-крохмальну суміш, добре розмішуючи.  Довести до кипіння і вимкнути. Наш мухаллебі готовий. На дно посуду, в якій ви будете подавати десерт, налити трохи готового мухаллебі. Викласти фрукти. Знову покрити шаром молочної суміші. Остудити при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. Посипте корицею і колотим фундуком. Можна прикрасити по своєму бажанню. Приємного апетиту!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *