Гарбузовий хліб з фундуком і чорносливом
Рецепт з книги Юлії Висоцької «Активне меню». Інгредієнти: борошно – 200 г,гарбуз – 350 г,чорнослив – 2 жмені,фундук – 2 жмені,яйця курячі – 1 шт. Оливкова олія – 90 мл,цукор – 4 ст. л. Розпушувач – 10 г,сода – 0,5 ч. ложки Мускатний горіх мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: розігріваємо Духовку попередньо до 190град.C. Готуємо наші інгредієнти. Ріжемо гарбуз, підсмажуємо трохи фундук. Нарізаний гарбуз подрібнюємо блендером. Фундук теж подрібнюємо блендером так, щоб залишилися невеликі шматочки. Подрібнену гарбуз перекладаємо в невелику каструлю, додаємо 2 ст. л. цукру, вливаємо 50 мл води і прогріваємо на невеликому вогні 5-7 хвилин (гарбуз повинна бути покрита водою, але ні в якому разі не плавати в ній). Знімаємо з вогню нашу гарбуз і знову подрібнюємо в блендері до стану пюре (у книзі Юлії Висоцької цього не було написано, але я вирішила подрібнити до однорідного стану). Чорнослив нарізаємо невеликими шматочками (у книзі написано, що його потрібно теж подрібнити блендером, але мій чорнослив не дуже сухий опинився, і я вирішила, що акуратніше буде виглядати, якщо я його наріжу). Борошно перемішати з розпушувачем, содою, сіллю і мускатним горіхом (в книзі Юлії Висоцької було написано, що з мускатним горіхом потрібно бути дуже акуратним і рецепт потрібно додати його всього лише на кінчику ножа). Горіхи і чорнослив додати до борошна з розпушувачем, додати цукор, що залишився і все перемішати. Додати гаряче гарбузове пюре, влити 80 мл оливкової олії і ще раз перемішати. Ввести яйце і добре вимішати тісто. Форму для випічки змастити рештою оливковою олією, викласти тісто, розрівняти його і випікати в розігрітій духовці 40 хвилин. Виходить ось такий чудовий гарбузовий хліб. Смак гарбуза в хлібі дійсно не розпізнати, як і було зазначено в книзі Юлії Висоцької. Ніхто і ніколи не здогадається, що в рецепті є гарбуз) Але саме завдяки їй хліб виходить ніжним, повітряним і солодким! Приємного всім апетиту! Ті, хто любить гарбуз або не любить її, обов’язково повинні спробувати приготувати цей хліб! Дійсно відмінний рецепт!