Гарбузовий пудинг

Яблука краще брати ароматні. Цей пудинг розрахований на дуже велику компанію. Він добре зберігається в щільно закритому контейнері і добре розігрівається в духовці (я розігріваю його під грилем, трохи присипавши цукром, щоб вийшла хрустка карамель). Поки теплий, хороший з ванільним морозивом або зі сметаною, холодний смачний і сам по собі.   Інгредієнти: яблука – 1 кг,гарбуз – 850 р,борошно пшеничне – 250 г,цукор коричневий – 250 г,масло вершкове – 140 г,родзинки – 100 г,лимон – 0,5 шт. коньяк – 2 ст. ложки гвоздика – 10 шт. розпушувач – 1 ч. л. кориця мелена – 1 ч. л. імбиру мелений – 1 ч. л. сода – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. В борошно натерти 100 г попередньо охолодженого вершкового масла, додати 150 г цукру, соду і розпушувач. Розтерти все в однорідну крихту і поставити в холодильник.Гарбуз очистити від шкірки і нарізати кубиками приблизно 2х2 див. Яблука розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати такими ж кубиками.Родзинки замочити в коньяку.Гвоздику розтерти в ступці з імбиром і корицею.З половинки лимона вичавити 2 ст. ложки соку.У великій глибокій сковороді розтопити вершкове масло, всипати спеції і злегка прогріти.Викласти до спецій гарбуз, додати 80 г цукру, лимонний сік, перемішати, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин.Відправити до гарбуза яблука і родзинки, знову накрити кришкою і загасити ще 10 хвилин.Викласти яблука, гарбуз і родзинки у велике глибоке деко, рівномірно присипати охолодженою крихтою.Зверху посипати цукром, що залишився.Запікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.