fbpx

Каталог статей

Каталог статей для размещения статей информационного характера

Кулінарія

Гарбузово-сирний суп з пастернаком по-літньому (\Холодні супи\)

У спекотні дні, коли температура повітря прогрівається до 30-35 градусів, хочеться що-небудь освіжаючого, але в той же час і поживного! Пропоную вашій увазі оригінальну подачу дуже смачного супу, приготовленого з гарбуза з додаванням кореня пастернаку і м’якого вершкового сиру! Пастернак надає супу пікантний смак і легкий аромат. Цей по-літньому представлений суп одночасно освіжає і живить))) Інгредієнти: морква – 1,цибуля ріпчаста – 1 шт. Масло вершкове – 1 ст. л. цукор – пісок- 2 ст. л. Сіль – 1 ч. л. Сир плавлений – 5 ст. л. Вершки – 33 мл Рецепт: Гарбуз звільнити від насіння, очистити від шкірки… Моркву, цибулю і пастернак очистити,Нарізати овочі на кубики або тонкі пластинки (для швидкості приготування),В каструлю з високими бортиками покласти масло, цукор (1 ст. Л.) і цибулю… Підсмажити до золотистого кольору,Додати до цибулі моркву і пастернак… Перемішати і трохи підсмажити,Додати нарізаний гарбуз, цукор, що залишився, посолити, влити воду і перемішати…. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати 20-30 хвилин (до готовності овочів), періодично помішуючи,Додати сир і, помішуючи, повністю його розплавити,Перетворити всю масу в пюре за допомогою заглибного блендера,Охолодити отриману масу (я поставила каструлю в ємність з крижаною водою хвилин на 20, можна просто прибрати в холодильник),В цей час збити вершки до стану крему,Коли овочева маса повністю охолоне, обережно вмішати збиті вершки… Вилити отриману масу в ємність і поставити її в морозильну камеру приблизно на 2 години (періодично перемішувати, щоб не було крижаних кристалів),Перед подачею краще всього дати трохи нагрітись при кімнатній температурі і тільки потім розкладати по креманкам,що Охолоджує, освіжаючий і поживний суп готовий! Зверху можна прикрасити кропом або полити жирними вершками. Після 5-10 хвилин він починає \плакати\, так що швидше його їжте! У спеку саме те! Приємного апетиту)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *