| Гірчичний пиріг .
Інгредієнти: пшеничне борошно, яйця курячі, вершкове масло : рецепти з фото
Інгредієнти: борошно пшеничне – 300 г,яйця курячі – 3 шт. Грюйер – 100
г,вершкове масло – 190 г,вершки 23% – 200 мл,сметана – 100 г,яйце куряче – 1
шт. Молоко – 100 мл,цукровий пісок – 0,5 ч. л. Гірчиця – 3 ст. л. Сіль
морська – 0,25 ч. л. Сметана – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль
морська – 1 щіпка Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 170-180°С.
Приготувати тісто: борошно просіяти, додати в неї 180 г попередньо
охолодженого вершкового масла і порубати кубиками разом з борошном, потім
розтерти все разом руками, щоб вийшла однорідна крихта. Зробити в центрі
поглиблення, додати 1 ч. ложку сметани, 1 яйце, цукор, 1/4 ч. ложки морської
солі і замісити тісто. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і
покласти в холодильник на 1 годину. Роз’ємну форму для випічки змастити
вершковим маслом. Охолоджене тісто розкачати, викласти у форму, зробивши
високий бортик, і проткнути виделкою в декількох місцях. Випікати в
розігрітій духовці 10 хвилин. Грюйер натерти на крупній тертці. Приготувати
начинку: залишилися яйця збити разом з молоком, вершками, сметаною, гірчицею
і натертим сиром, все посолити і поперчити. Наповнити форму з пропеченим
тістом начинкою і випікати ще 30-40 хвилин. |