Глазунья в духовці

Багато шанувальників передачі Юлії Висоцької пам’ятають, як Юлія готувала такі «яйця орсіні» років 10 тому. Тоді, після передачі, син сказав: «мамо,будемо готувати!» Сидів, чесно, сам збивав білки 🙂 І з тих пір готували яєчню нескінченну кількість разів… і порційно… і так, у формі на 5-8 яєць, залежно від бажаючих ними поснідати! Навіть можна здивувати нежданих гостей! Думаю, для дачі, якщо є духовка, теж підходить. Інгредієнти: сир – 2 жмені,петрушка зелень – 2 ст. л. Сіль – за смаком,перець – за смаком вершкове масло – 1 ст. л. Яйця курячі великі – 5 шт. Рецепт: Яйця розколоти,зберігши жовтки в шкаралупах. Для зручності зім’яти рушник і встановити поки так. Білки починаємо збивати в чистому, сухому посуді з 2 пучечками солі. Збиваємо в міцну піну. Форму змащуємо м’яким вершковим маслом або розподілимо для страховки пергамент, як у мене, і теж змащуємо. Розподіляємо по дну білкову масу, не сильно утрамбовуючи. Робимо чайною ложкою ямки на відстані. Переливаємо жовтки в ямки, солимо, якщо потрібно. Сир дрібно натерти. Посипаємо частиною сиру верх, перчимо. Запікаємо в духовці при 180°С хвилин 15х10 хвилин при 200°С. Дивимося, щоб жовтки тільки схопилися, так смачніше буде. Посипати рештою сиру і відразу подавати. У дачному варіанті можна прямо на пергаменті покласти на блюдо. Можна припорошити рубаною зеленню. Відрізаємо, як у пирога, порцію. Спробуйте, Вам обов’язково сподобається!,Може і на Вашій кухні пропишеться такий дивовижно простий і смачний сніданок!,До такої глазунье відмінно підійде теж простий салатик від Свєти (Стела):

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.