Голубчики

Долмой назвати дане блюдо не зважилася, тому Що соус для гасіння роблю такий, як для класичних голубців… Заготівлі таких голубчиков я роблю влітку, коли виноградні листя ще ніжні і не жорсткі, потім заморожую і використовую їх у потребі, коли треба терміново прийняти гостей або нагодувати голодного чоловіка:) Інгредієнти: рис – 300 г,сіль – 1 щіпка,морква – 1,чорнослив – 100 г,вода – 250 мл,соус – за смаком,лавровий лист – за смаком Рецепт: Цибулю подрібнити. Додати у фарш цибуля, рис, спеції і сіль. Сформувати голубчики. Як я вже писала я використовувала заготовки, які зробила влітку. Ось так вони виглядали. Приготувати соус. Моркву натерти, цибулю порізати дрібними кубиками. Викласти на сковорідку, додати томатний соус і сметану (у мене ще було заморожене томатне пюре)… Додати воду і протушкувати на середньому вогні 5-10 хвилин… На дно каструльки викласти 1/3 соусу, 1/3 чорносливу, лавровий лист, перець горошок. Наверх викласти шар голубчиков… На голубчики знову соус + чорнослив… Сново голубчики і сново соус і чорнослив… Каструльку закрити кришкою і тушкувати голубчики на повільному вогні, не відкриваючи кришку 1,5-2 години… Подавати голубчики гарячими зі сметанкою, а можна і просто так… Дуже смачно подати з чорносливом, який тушкувався разом з ними. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.