Горіховий хліб з сухофруктами

Такий хліб цілком може виступати як самостійне блюдо. Це варіант ірландського хліба, який знаменитий тим, що його готують не на дріжджах і не на заквасці, а на соді. Замість йогурту підійде жирна кисле молоко або нежирна сметана. Інгредієнти: борошно пшеничне – 250 г,борошно грубого помелу – 150 г,волоські горіхи – 150 г,родзинки – 80 г,інжир сушений – 6 шт. Курага – 8 шт. йогурт жирний – 500 г,мед рідкий – 100 г,оливкова олія – 1 ст. л. Сода – 2 ч. л. Сіль морська – 2 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 200°С. Курагу і інжир нарізати невеликими шматочками. Волоські горіхи подрібнити в ступці. Все борошно перемішати з содою і сіллю. Всипати муку горіхи, інжир, курагу і родзинки, додати йогурт, мед і вимісити круте тісто. Форму для випічки змастити оливковою олією, викласти тісто і розрівняти його. Випікати хліб в розігрітій духовці 30 хвилин, потім знизити температуру до 170°С і випікати ще близько 50 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.