Горіховий пиріг з імбиром і вершковим кремом

Можна додати в тісто мигдаль, фундук або волоські горіхи, але мені здається, що з імбиром чудово поєднується саме пекан. Якщо немає вершкового сиру для крему, подавайте пиріг зі збитими вершками або ванільним морозивом. Інгредієнти: сир вершковий – 250 г,борошно грубого помелу – 200 р,пастернак корінь – 2 шт. Цукрова пудра – 1 ст. л. Вершкове масло – 110 г,пудра ванілі – 1 щіпка цукру мусковадо – 100 р,яйця курячі – 2 шт. Горіхи пекан – 50 г,цукати з імбиру – 1 жменя,молоко – 100 мл,рослинне масло – 3 ст. ложки Розпушувач – 1 ч. л. Кориця мелена – 0,5 ч. ложки Імбир мелений – 0,5 ч. л. Пудра ванілі – 0,25 ч. л. Мускатний горіх – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 190°С. Пастернак почистити і натерти на крупній тертці. Приготувати тісто: в чаші комбайна з’єднати натертий пастернак, борошно, цукор, яйця, корицю, розпушувач, імбир, пудру, ваніль, мускатний горіх, сіль, додати 100 г попередньо розм’якшеного вершкового масла і рослинне масло і вимісити все на повільній швидкості. Не вимикаючи блендера, влити молоко, потім додати цілі горіхи і вимісити ще трохи. Керамічну форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти тісто і розрівняти його. Випікати пиріг в розігрітій духовці 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою — вона повинна залишитися сухою. Приготувати крем: вершковий сир перемішати з цукровою і ванільною пудрою і відправити ненадовго в холодильник. Остиглий пиріг змастити кремом і прикрасити імбирними цукатами.