Горохова запіканка з бринзою та шпинатом

Мій чоловік любить горохове пюре і просив його приготувати. Але мені просто пюре здалося занадто нудним, і я вирішила приготувати на його основі запіканку. Чоловік блюдо оцінив. Інгредієнти: горох – 2 склянки,вода – 5 склянок,бринза – 300 г,шпинат свіжий – 1 пучок,яйця курячі – 2 шт. Борошно 1 сорт – 2 ст. л. Перець чорний – 0,1 ч. л. Рослинне масло рафінована – 1 ч. л. Рецепт: Підготувати необхідні продукти для приготування запіканки. Горох замочити в холодній воді на 3 години. Після закінчення часу відкинути на друшляк і промити проточною водою. Висипати горох в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 40-50 хвилин до повного його розварювання. Стежити, щоб горох не пригорів. Зварений горох відкинути на друшляк для видалення надлишків рідини. Горохову масу пюрировать блендером. Шпинат вимити, обсушити і також подрібнити блендером. Бринзу натерти на дрібній тертці. Яйця збовтати з борошном. З’єднати горохове пюре, бринзу, яйця, шпинат, перець, акуратно перемішати. Масу довго не вимішувати, вона не повинна бути однорідною, а як би мармурової, з вкрапленнями. Форму змастити олією, викласти горохово-сирну масу, розрівняти. Запікати в духовці при 180град.C 25-30 хвилин до золотистої скоринки. Готову запіканку розрізати на порції. До неї можна подати сметану, йогурт, кетчуп та інші соуси. Приємного апетиту!