Гороховий суп з куркою і кокосовим молоком

Я так люблю цей зігріваючий пряний і ситний супчик! Він виходить таким густим і наваристим, саме підходяще блюдо для прохолодної осені. Інгредієнти: курячий бульйон – 1,3 л,горох колотий – 160 г,рис – 80 г,куряче філе – 2 шт. Картопля – 3 шт. Цибуля ріпчаста – 2 шт. Цибуля-порей – 1 стебло,часник – 2 зубчики,корінь імбиру – 1 шматок,перець чилі – 1 шт. Цибуля зелена – 1 пучок,куркума – 1 ч. л. Зіра – 0,5 ч. л. Коріандр – 0,5 ч. л. Лавровий лист – 2 шт. Кокосова молоко – 400 мл,оливкова олія – 2 ст. л. Рецепт: Цибулю, часник, імбир очистити. Порей промити і нарізати кільцями. Ріпчасту цибулю нарізати кубиками, часник і імбир подрібнити або натерти на дрібній тертці. Чилі (якщо додаєте), дрібно нарізати. Картоплю нарізати кубиками і покласти в холодну воду. Розігріти в каструлі з товстим дном масло, покласти цибулю порей, часник, імбир, чилі і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Додати куркуму, коріандр, лавровий лист і смажити ще 1 хвилину. Додати в каструлю горох, бульйон і довести до кипіння. Варити 1 год 15 хвилин. Додати рис, картопля, філе куряче (нарізане кубиками), кокосове молоко. Варити ще 20-30 хвилин. При подачі посипати суп зеленою цибулею. Приємного апетиту!