Гостра бобова юшка з яловичиною, солодким перцем і цибулею

Ще один варіант юшки, на цей раз гострою в південно-американському стилі. Будемо використовувати соус табаско, часник, білий перець, солодкий лук і перець відтінятиме гостроту бульйону, а квасоля дасть потрібну крохмальну текстуру страви. І допоможе краще скуштувати основні інгредієнти страви. Інгредієнти: квасоля – 4 шт. Лук червоний – 1 шт. Яловичина – 350 г,спеції – за смаком Рецепт: Квасоля замочуємо на ніч, промиваємо і ставимо на вогонь. Після закипання варимо близько години. Яловичину ріжемо дрібними кубика і кладемо в холодну каструльку з парою крапель оливкової олії, тушкуємо 4 хвилини, додаємо спеції і тушкуємо ще 5 хвилин, додаємо води і тущим під кришкою хвилин 40. Перець і цибулю ріжемо півкільцями і 2 хвилини обсмажуємо на сильному вогні, на сковородкес оливковою олією, потім зменшуємо вогонь і додаємо спеції, ще 2 хвилини обсмажуємо і додаємо води, тушкуємо 5-7 хвилин на слабкому вогні.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.