| Грудка індички в
гострих спеціях, домінує червоний колір спецій. Всі спеції по-своєму гострі
часник і кардамон пекучі, а соус чилі і табско саме гострі, шафран дасть
яскравий колір і приємний аромат, щіпка мускатного горіха доповнить
композицію. Що щодо чатні воно приготовлено в тому ж стилі, що і індичка, теж
домінують гострі спеції, але вже інші додано пряна трава. Гарнір ж повинен
бути нейтральним, розсипчастий білий рис саме те що нам потрібно. Складові: рис-4 пакети, курячі грудки-300
г, гарбуз-200 ст. л. гриби – 100 г,спеції – за смаком Рецепт: Промиваємо і
відварюємо рис, після приготовлениея знову промиваємо рис кип’яченою водою,
підійде будь-рис( я вибрав арборіо ).Курку ріжемо на кубики, кладемо в каструлю
наливаємо краплю оливкової олії, включаємо середній вогонь і додаємо часник,
через 2 хвилини всі інші спеції і тушкуємо 5 мнуть, потім підливаємо води і
тущим 20 хвилин під кришкою.Тукву ріжемо кубиком, гриби промиваємо і теж
ріжемо, кладемо на сковорідку з оливковою олію, додаємо спеції і смажимо 3
хвилини, підливаємо води і тущим ще 10 хвилин. |